我们都知道日本是全世界人均寿命最长的国家。最近的调查数据显示，日本国民寿命已达男性平均81岁，女性平均86岁。其中一个重要原因是：日本人每天吃新鲜的胚芽米。
以日本为例，糙米加工成的胚芽米市面值是我国普通大米的25倍。而且在餐馆吃饭，加一碗胚芽米饭，要收费600日元，折合约50元人民币，但加小菜是免费的。很容易理解，以鲜米为主食的饮食结构为日本国民提供了一种营养均衡的饮食，这是其长寿的主要原因。
从30年代开始，日本就开始了对胚芽米和胚芽米机的研究，现在胚芽米已经被日本大多数人食用。90年代初，我国开始研究胚芽米的营养价值，多数人对胚芽米一无所知，少数粮食加工企业从日本等国引进胚芽米机器，价格昂贵，单台价格在30万元左右，自动化程度较高，一旦发生故障，很难及时修理，所以单靠引进设备，是不适合我国国情的。
人生中我们常听到的一句话是“生猛”
对刚从水里捞出的活鱼的描述，简单来说就是活鱼。海产品我们要吃生猛的，鱼肉我们要吃鲜的，蔬菜我们要赶在早市前买到新鲜的。由于保鲜，营养含量高，味道更佳。
一天三餐的主食：大米，是不是也吃新鲜的？毫无疑问，答案是肯定的。要想健康长寿，就得吃新鲜的胚芽。
