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买了这么多大米,你知道怎么识别大米的品质吗?

文章来源:水归源 2020-08-28 10:47:52 浏览次数:
1.看硬度
 
  硬度取决于大米中蛋白质的含量。 大米的硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也越好。 通常,新米饭比旧米饭硬,水分低的米饭比水分高的米饭硬,晚饭的米饭比早饭的米饭硬。
 
  2.看黄粒
 
  稻米的泛黄是由稻米中某些营养物质在一定条件下的化学反应或稻米中微生物的繁殖引起的。 这种大米会影响大米的香气和味道;
 
大米品质识别
 
  3.看着爆炸性的腰部
 
  腰部的爆裂是由于在干燥过程中迅速加热大米后,米粒内部和外部之间失去平衡而引起的。 罂粟米在外面腐烂而在里面生长,其营养价值降低。 因此,选择米饭时,请仔细观察米粒的表面。 如果米粒上出现一个或多个水平裂纹,则表示米粒已经爆裂。
 
  4.认识新陈
 
  当大米的老化严重时,颜色变深,粘度降低,并且没有香气。 表面灰白色或有白色凹槽的大米是熟米。 数量越多,米饭就越老。 老米将有发霉的气味,米粒中含有被昆虫吃过的谷物。 拿起几粒米,放开,观察手中是否有白米糠粉。 这种米糠粉很少出现在合格的新米中。
 
  5.看腹部白
 
  大米的腹部通常有一个不透明的白点。 水稻腹部的白色部分蛋白质含量较低,淀粉含量较高。 通常,水分含量过高且不够成熟的大米的腹部大。
 
  6.闻到气味
 
  拿少量米粒,用手揉搓以加热,然后立即闻到气味。 正宗的新米饭散发出浓郁的芬芳。 储存超过一年的陈年米仅具有米糠的气味,没有香气。 如果闻起来发现米饭味道异常,则可能不是好米饭。 如今,香米在市场上更受欢迎,具有天然香气的米是正常的。 如果它带有浓郁的气味,则是异常的;
 
  以上是识别和区分大米的新鲜度和营养价值的所有知识。 希望我能为大家提供帮助。水归源专注于智能碾米机的开发。 如果您需要智能共享碾米机,或者想要从事智能碾米机的开发和生产,请致电Elite,我们将为您提供包括智能碾米机的软件,硬件以及支持。 在推出计划和营销策略的基础上,它迅速形成了自己的核心竞争力,并共同为新零售打开了大门。

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