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为什么要吃现碾米?

文章来源:厚粮餐饮 2020-11-27 15:02:32 浏览次数:
越精越白的米口感就越好吗?精加工出来的大米营养价值就越高吗?
 
现在加工的精米,把胚芽和为胚芽发芽提供营养的种皮给磨掉了,这样稻谷本身的营养成分就全部打磨在糠里了。于是追求健康生活的人,发现了一种新的方式~现碾米
什么是现碾米呢?
现碾米,是不经过抛光和打磨的一种,在稻谷脱壳保留的成分如糊粉层、胚芽的米,其口感似农家米,油润有嚼劲,紧实,米香味浓,市场上现碾现售的米称为鲜米。现碾米是不经过任何抛光、打蜡、染色、添加等危害食品安全工序,所以不存在毒大米等安全隐患
 现碾鲜米机、鲜米机
为什么要吃鲜米
1、大米在空气中,为了保存时间长,会将大米的胚芽磨掉,防止大米被氧化,变质发霉。
2、保质期长的米,不仅包装有味道,而且营养几乎全部跑到,智能填饱肚子,不能补充所需的营养,而且经过抛光的大米,看着白净,但是精华都跑掉了;在上一季,当他被储存,经过一年的储存,它会发霉切变质。并且长时间陈放很容易患曲霉毒素。是一种致癌物,对人体极为有害
 

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