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现碾鲜米的营养价值和意义是什么?

文章来源:水归源 2020-11-05 11:28:41 浏览次数:
现在,食品安全已经成为消费者关注的焦点,比如我们每天吃的大米,很多人都喜欢买看起来很干净的大米。事实上,吃米也是有讲究的,米不是越白越好吃。那么怎样吃大米才健康呢?
 
第一,我们要关注精白米的问题,长期食用精白米会对人体造成哪些危害?认为许多人在商超买过大米,精白米表面看起来干净、透明,其实经过磨光抛光后,大米本身的营养已所剩无几。稻米中的维他命主要来自糊粉层和胚芽部分,但经过打磨后,它们都被破坏了,因此维他命也随之进入糠中。这说明,并非越精白米的营养价值就越高。长时间食用精米会造成人体部分营养缺乏。由于受时间和地域的影响,传统的大米市售到顾客手上要经过几个月,可能要花上几个月的时间,造成大米的新鲜和营养损失。
 
吃现磨大米的好处
 
在这个问题上,什么是现碾米呢?现磨米粉是指不经打蜡,保留胚芽和糊粉的米粉,这种现磨现卖的米粉也叫鲜米。稻米胚芽层富含维他命,是一天三餐不可缺少的营养素。谈到现在的大米加工,不得不提“艾雷特智能大米加工”,水归源研发的智能大米加工机,将大米70%以上的胚芽保留下来,真正做到健康大米。
 
这些年,主食的选择也在慢慢改变,人们也越来越喜欢选择粗粮作为饮食,许多营养专家也建议多吃鲜嫩的胚芽米,那么以胚芽米为代表的营养米与普通米相比,到底有多好呢?
 
在胚芽米中,不仅维生素E含量高于大米,还是维生素B的聚集地。维他命B是食物释放能量的关键,是抗疲劳的主要力量,是抗压力的营养成分,还是促进身体新陈代谢,将糖、脂肪、蛋白质等转化为热量必不可少的物质。如缺乏维他命B,细胞功能立即下降,导致代谢紊乱。
 
胚芽米富含水溶性纤维,一方面能促进肠胃消化,排出体内毒素,另一方面能迅速排出胆酸,从而保持血管弹性,预防动脉硬化,降低心血管疾病,如高血压等。此外,胚芽米属于低糖高能量食品,可以将血液中的血糖保持在理想水平以上,帮助糖尿病患者降低胰岛素和甘油三酯水平。
 
民以食之,民以食之,选择健康生活,从健康饮食开始!

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