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超市卖的大米和鲜米有啥区别?

文章来源:水归源 2020-10-28 11:19:11 浏览次数:
很多消费者不知道什么叫稻香机,更不知道现在超市里卖的稻香机鲜米和现在卖的大米有什么区别。大米为什么要吃还得吃鲜米粉机?
 
首先,人们应该首先掌握米的构成。米粒分为七层,除锯木屑外,还有一种叫做黑米的米粒,它的表皮层和谷皮层,味道很细,属于杂粮,多数人吃得很少,再往里一层叫胎芽层和糊粉层,胎芽层和糊粉层营养最丰富,也最活跃,最容易被人体消化吸收,但最好的一层叫做胎芽层和糊粉层,胎芽层和糊粉层的营养成分最丰富,最容易被空气氧化,最容易长霉,所以绝大多数米商都不会轻易留这一层,因为太过容易长霉!
 
在人们做饭前洗米时,糊粉层很容易被洗掉,有糊粉层的洗米水就可以养活花草,花草一定长得很好,但糊粉层里的米大概只能存放一个月,所以很多米商也不容易留下糊粉层。
 
另一层叫做胚乳层,假设米磨到胚乳层中的营养元素还剩下不到5%,只剩下发热、糖分和木薯淀粉也有糖分,那算不上什么营养成分,这也叫米核层,米磨到胚乳层时,市场上多数人称米,因为现在许多米的商业全是全自动技术的全自动生产流水线,谷磨进入第一道吸空谷,草,第二道去壳,第四道去种皮,第五道去谷皮,第六道去胎芽层和糊粉层,第七道去胎芽层,抛光,抛光的营养成分很少。
 
而且最后这道工艺也给了店家机会依靠抛光时喷出的细细的雾气加上添加剂,所以今天的抛光米可以放大小虫半年,再加上香辛料,无论哪种米碾出的味儿都是相似的,为什么各种知名品牌的米味儿不一样?这就是说各式各样的知名品牌独具一格的调料配方,有的说她家的香辛料是天然的,可以再天然的都是防腐剂,更有店家在抛光米上加了荧光增白剂,腊水,甚至还有加了漂白液等等!所以很多人吃的是没有营养成分甚至是有害的大米!因为米粉并非现磨,其工艺过程是人们看不到的!

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