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现碾米和普通米的营养价值谁的比较高啊

文章来源:水归源 2021-03-02 18:01:04 浏览次数:
新鲜精米的营养价值
它含有维生素B1、B2、E、A和C,但儿童在生长发育过程中缺乏维生素B、C、D和矿物质会导致免疫力差、虚弱、发育不良、肥胖、智力差和记忆力差等许多问题。而胚芽米可以为孩子提供日常生活中必需的维生素和营养。
精米中的维生素还含有抑制癌细胞的烟酸,并含有矿物质锌、镁、铁、磷等微量元素,可预防心血管疾病和贫血;它含有蛋白质和植物脂肪,可以强身健体,消除体内毒素。
与其他食物相比,每50-60克精米中含有的维生素相当于20多个鸡蛋,大约1200克牛肉,50多片紫菜和2000多克菠菜。
本精米中含有的膳食纤维还可以与胆汁中的胆固醇结合,降低血脂。现在的精米对糖尿病和肥胖症特别有益,人体消化吸收慢,可以很好的控制血糖。
一种鲜碾米烹饪方法
米粒在水中搓洗后,蛋白质含量损失4%,脂肪损失10%,无机盐损失5%。因为大米中含有很多水溶性维生素,所以最好不要用“捞米”来煮饭,而要吃蒸饭,以防营养流失。
正确的淘米方式是用冷水淘米,而不是用热水和自来水;适当控制淘洗次数,以便能够淘洗沉淀物和碎屑;淘米搓不硬;淘米前不要将米浸泡在水中,以免米粒表面的大量可溶性营养成分随水流失。
一种新的吃法开启了新鲜大米的新时代。每顿饭都要好吃。

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